Bò tái me là món ăn ngon, dễ làm, là món khai vị trong các bữa tiệc hoặc khi nhâm nhi với bạn bè thật tuyệt vời. Chúng ta cùng làm nhé.
Nguyên liệu:
- ½ kg thịt bò mềm xắt lát mỏng
- 100g me chín
- 50g ngò gai
- 50g đậu phộng rang bóc vỏ
- 4 củ hành tây
- Hành tím bào
- Tỏi, ớt, bánh phồng tôm
Cách làm:
Bước 1:
- Bò ướp 1 muỗng đường + 1 muỗng bột nêm + 1 muỗng tỏi băm thật nhuyễn + ½ tiêu cho vào tủ lạnh khi làm đem ra.
- Hành tây xắt lát mỏng, trộn 1 muỗng đường, cho vào ngăn đá tủ lạnh 5 phút, cho xuống ngăn dưới.
- Ngò gai xắt thật nhuyễn
- Hành tím phi vàng
- Me dầm trong nước sôi lấy nữa chén nước cốt
Đun sôi nước cốt me cho vào 2 muỗng đường, 1 chút xíu muối cho từng ít một bò vào trụng tái, để ra rổ cho ráo nước. Trụng nhanh tay để thịt được mềm.
Nước mắm trộn: 2 muống nước mắm, 4 muỗng đường cho vào chén đánh tan.
Cho bò đã trụng vào tô lớn, cho hành tây, ớt, ngò gai xắt nhuyễn, 1/2 đậu phộng, 1/2 hành phi, rưới nước mắm trộn vào từ từ, vừa ăn thì thôi, trộn đều, để 5 phút cho thấm.
Cho thịt bò ra dĩa, rắc đậu phộng, hành phi, ăn với bánh phồng tôm.
Lê Thị Phượng Hoàng
