Banner 468

.
Facebook
RSS

Bài học từ người phụ nữ có 'vẻ đẹp phi thường'

Lizzie Velasquez, đã tự đứng lên bằng chính đôi chân của mình và không từ bỏ bất cứ ước mơ nào trong cuộc sống.
Lizzie Velasquez, 24 tuổi, bị một chứng bệnh hiếm có khiến cơ thể không thể dự trữ mỡ. Không những bị thiếu cân trầm trọng, cô còn bị mù. Năm 2012, một nhóm người ác ý đã tự gọi cô là "Người phụ nữ xấu xí nhất thế giới". Họ còn tải đoạn video clip dài 8 giây về cô lên Youtube mà không có sự đồng ý của cô. Đoạn video đó đã có tới hơn 4 triệu lượt người xem và hàng ngàn bình luận ác ý.
Thay vì gục ngã trước bệnh tật và số phận cay nghiệt, Lizzie đã đứng lên bằng chính đôi chân của mình và cho chúng ta thấy vẻ đẹp thật sự là như thế nào. Dưới đây là 21 bài học được trangLifehack tổng hợp từ chính cuộc đấu tranh và chiến thắng của người phụ nữ đáng khâm phục này.
Chuyện xấu vẫn có thể xảy ra với người tốt
Những chuyện xấu, xui xẻo lúc nào vẫn xảy ra với người tốt, vô tội. Trong trường hợp của Lizzie, cô ấy trở thành đối tượng của những "anh hùng bàn phím" chỉ vì cô ấy nổi bật theo cách của riêng cô ấy. Cũng như vậy, những chuyện như vậy cũng có thể xảy đến với chúng ta nếu không cảnh giác. Bạn không phải đã làm gì sai nếu những chuyện ngang trái như vậy xảy đến với bạn.
Chấm dứt việc nghi ngờ chính mình
Thông thường, khi chúng ta bị người khác tấn công, điều đầu tiên chúng mình nghĩ sẽ là “Tôi đã làm sai ở đâu?”, “Tôi đã làm gì đáng bị đối xử như thế này?”, “Tôi là người xấu à?”… Bạn cần phải chấm dứt ngay những suy nghĩ đó vì như vậy sẽ chỉ khiến tâm trạng bạn càng lúc càng đi xuống mà thôi, và đến một lúc nào đó bạn sẽ nghĩ những điều trên đều là sự thật.
Tự thấy mình ổn và luôn như thế
Hãy hỏi chính mình, “Bạn thấy mình hôm nay thế nào?”, “Bạn muốn bản thân bạn trở thành như thế nào?” “Bạn có luôn nghĩ mình béo không?” “Bạn có nghĩ mình cũng xinh đẹp như các cô gái khác?”… Hãy thường xuyên nói chuyện và hỏi chính mình để biết rằng, chúng ta thực sự cảm thấy ổn về bản thân mình từ bên trong.
Bắt nạt là một hiệu ứng bầy đàn
Đừng vội vàng hùa theo phong trào chỉ vì mọi người đang làm vậy. Rất dễ để bấm thích, chia sẻ hay bình luận, ủng hộ một ý kiến nào đó, nhưng chính những hành động đơn giản đó lại làm tổn thương sâu sắc đến cảm xúc và danh dự của người khác.
Lizzie bị sinh non khi mới chỉ được 4 tháng tuổi. Tuy não, xương cũng như các cơ quan nội tạng của cô vẫn hoạt động bình thường nhưng khi lên 2 tuổi, hình hài của cô chẳng khác gì đứa bé 5 tháng.
Chỉ trích bề ngoài sẽ làm đối phương tổn thương
Có thể người đó sẽ tỏ ra cứng cỏi và không quan tâm khi ai đó chê vẻ ngoài hay quần áo của mình, nhưng thực tế, mọi lời chê bai đều ảnh hưởng và làm tổn thương người khác cả. Không ai muốn ghét và bị ghét cả. Chúng ta đều xứng đáng yêu và được yêu.
Đừng bao giờ lấy lửa để trị lửa
Khi bạn bị tổn thương, theo bản năng bạn sẽ gồng người chiến đấu trong oán giận và muốn người kia phải chịu trách nhiệm bằng cách cũng phải đau khổ như bạn. Hãy nghĩ kỹ hai lần hoặc hơn trước khi bạn ra tay. Đừng đánh mất sự bình tĩnh của mình.
Không bao giờ để người khác phán xét bạn
Đừng tin khi ai đó nói với bạn rằng bạn sẽ không bao giờ đạt được điều gì trong cuộc đời, hoặc bạn bình thường, hoặc bạn sẽ chỉ giống như những người khác thôi. Đừng để họ vẽ nên con người, cuộc đời và tương lai của bạn. Đừng để xã hội hay người khác hạn chế hay làm lu mờ bạn vì những định nghĩa và định kiến về vẻ đẹp hay thành công.
Sắc đẹp không chỉ là vẻ đẹp bên ngoài mà còn là tính cách bên trong nữa. Thành công không chỉ là những gì gây ấn tượng và làm vừa lòng người khác, mà là đạt được những gì bạn đã đặt ra bằng trí tuệ và thời gian của bạn.
Thành công là sự trả thù ngọt ngào nhất
Hãy để lòng đố kỵ của bọn họ thành động lực đẩy bạn đi xa hơn. Đó sẽ là cách trả thù tốt nhất mà bạn làm được - chứng minh cho những người đó thấy rằng họ đã hoàn toàn sai về bạn, và bạn tốt đẹp hơn họ tưởng rất nhiều.
Cạnh tranh trong cuộc sống là cần thiết
Không có chúng, chúng ta vẫn cứ như thế, giậm chân tại chỗ, không thể trở thành con người mà chúng ta muốn trở thành. Cạnh tranh không chỉ làm chúng ta mạnh mẽ hơn, tốt hơn, trí tuệ hơn mà còn giúp chúng ta hiểu hơn về bản thân và mục đích trong cuộc đời.
Sự tự tin rất mong manh
Để xây dựng nó, bạn cần cả đời. Nhưng để phá huỷ nó, chỉ cần một khoảnh khắc hoặc một câu nói đơn giản mà thôi.
Đừng từ bỏ mục đích
Cho dù bạn đang sống trong một rừng những kẻ ghét và không tin vào bạn, không bao giờ ngừng ước mơ. Lizzie chưa bao giờ ngừng theo đuổi ước mơ của mình cho dù là trong những tình huống khó khăn nhất.
Cô ấy đặt niềm tin vào mục tiêu của mình. Cô ấy tiến lên phía trước, cương quyết và trở thành người như ngày hôm nay - tốt nghiệp đại học, trở thành diễn giả và tác giả hai quyển sách.
Gia đình là nguồn động viên đáng tin tưởng nhất
Hiện tại, Lizzie có một cuộc sống thành công và gia đình hạnh phúc. Cô đã đạt được mục tiêu mà mình mong muốn: làm người thuyết trình, viết sách, tốt nghiệp cao đẳng và lập gia đình.
Bố mẹ tốt sẽ giúp con phát triển
Bố mẹ đóng một vai trò đặc biệt quan trọng trong việc xây dựng nền tảng an toàn và tình yêu từ thuở bé cho con trẻ. Nền tảng này sẽ giúp đứa bé trong suốt cuộc đời.
Con người nên được dạy về giá trị của sinh mạng
Lizzie chia sẻ: “Có những người khuyên tôi nên chết đi”. Những bình luận ác ý này không chỉ xảy ra với một mình Lizzie, mà với rất nhiều bạn đang bị bắt nạt trên thế giới. Dù ở lứa tuổi nào, con người cần phải được dạy về giá trị thiêng liêng của sự sống và cách trân trọng nó, chứ không phải cách phá huỷ nó.
Biến khuyết điểm thành sức mạnh
Thay vì giấu diếm bản thân, Lizzie sẵn sàng bước ra ánh sáng và biến khuyết điểm của cô thành điểm độc đáo, điều làm cô tự hào. Lizzie đã có thể xem bệnh của cô là một món quà của Thượng Đế.
Đối mặt với "ác quỷ" trong chính bạn
Lizzie không để những video xấu tính trên Youtube kia làm ảnh hưởng đến mình. Cô đã vượt qua nỗi sợ bằng cách xem đi xem lại những video đó - cô quyết định nhìn thẳng vào con ác quỷ trong con người mình và không để nó hành hạ cô thêm nữa. Chỉ khi đối mặt với con ác quỷ của bạn, bạn mới có thể chống lại ảnh hưởng của chúng lên con người bạn.
'Khóc một lần, ngẩng cao đầu, mỉm cười và đi về phía ánh sáng'
Mọi chuyện xảy ra đều có lý do
Với Lizzie, sự tồn tại của cô ấy là để mang lại những bài học vô giá cho chúng ta.
Luôn luôn biết ơn
Cho dù bạn đang ở trong hoàn cảnh như thế nào, luôn biết hơn. Hãy nhớ rằng, không phải lúc nào cũng có thể tìm thấy câu trả lời cho những vấn đề của bạn. Bạn không thể có một bức tranh hoàn hảo cho mọi thứ tong cuộc đời. Hãy biết ơn, vì mọi thứ có thể tệ hơn rất nhiều. Bằng cách biết ơn, những câu trả lời cho cuộc sống sẽ từ từ tìm đến với bạn.
Lựa chọn hạnh phúc
Hạnh phúc là sự lựa chọn, và bạn luôn có nó trong cuộc sống.
Trà Xanh


[ Read More ]

Tư thế cơ thể tiết lộ nhiều điều thầm kín

Khi tranh luận với chồng, không nên chỉ tay vào mặt chàng - thể hiện sự đổ lỗi và phê phán.
Dù có thể bạn không cố ý nhưng cơ thể bạn đang đưa ra những thông điệp rất rõ ràng mà vô tình bạn không nhận ra. Hãy đọc kỹ những giải thích dưới đây để làm chủ ngôn ngữ cơ thể của mình:
tuthe-5388-1401335620.jpg
Ảnh: telegraph.
Biểu hiện không hào hứng: Chạm hay day day sống mũi sẽ đưa ra thông điệp “tôi không muốn có mặt ở đây”.
Lo lắng: Tự sờ vào cổ hay vuốt vào cạnh cổ thể hiện bạn đang lo lắng khi trò chuyện.
Tự trấn an: Bắt chéo hai tay trước ngực như đang ôm lấy chính mình, thể hiện bạn đang tự trấn an.
Bực mình: Chống nạnh, mắt nhìn xuống, nhíu mày là thể hiện sự tức giận.
Ý nghĩa các phản ứng bằng cơ thể:
1. Trong buổi hẹn đầu tiên:
Nên: Hãy ngồi ngả về đằng trước một chút và hơi nghiêng đầu để thể hiện bạn quan tâm và muốn tâm sự về những gì chàng nói.
Tránh: Tránh xoa tay xoa chân (thể hiện sự không thoải mái), không ngồi chéo chân, vắt chân qua gối hay mắt cá (thể hiện bạn thích sống khép kín).
Theo Joe Navarro, cựu nhân viên FBI và là chuyên gia giao tiếp bằng ngôn ngữ cử chỉ, tác giả cuốn sách What every body is saying, một người đàn ông thích bạn sẽ thể hiện đúng như những cử chỉ của bạn. Chàng sẽ không nắm chặt tay bạn nếu bạn nắm tay chàng hờ hững, sẽ không hét lên khi bạn nói nhẹ nhàng, không lùi lại khi bạn tiến lên. Nếu chàng nhìn vào mắt bạn, ngả người về trước và chốc chốc lại chạm vào tay bạn, chắc chắn chàng đang rất vui khi trò chuyện với bạn.
Còn theo tiến sĩ John Gottman, nguyên Giáo sư tâm lý học Đại học Washington, đồng sáng lập Viện Gottman, nếu chàng hay sờ mặt, vuốt tóc, xoa râu, và không nhìn bạn thì có nghĩa chàng đang trầm ngâm một mình chứ chẳng chú ý gì tới bạn. Giáo sư John Gottman đã nghiên cứu về ngôn ngữ cơ thể trong nghiên cứu của ông về hôn nhân và các mối quan hệ.
2. Khi đi phỏng vấn xin việc
Nên: Theo Navarro, người thường xuyên tư vấn cho các doanh nghiệp: các ứng viên nên đi vào phòng nhanh gọn - cho thấy sự hào hứng và khả năng hoàn thành công việc. Hãy bắt tay nhanh (bằng một tay và không rung lắc) và dùng lực tương đương lực của người phỏng vấn.
Khi ngồi cần ngồi trực diện với người phỏng vấn: Bạn có thể bắt chéo hai chân nếu thấy thoải mái, nhưng nhớ để mũi chân hướng tới phía người phỏng vấn, mũi chân hướng đi chỗ khác sẽ thể hiện sự không thoải mái. Hơi ngả về trước và đặt tay lên bàn, hướng về phía người phỏng vấn, giấu tay thể hiện sự lo lắng, chán hay thiếu tự tin. Bạn có thể cử động tay nếu muốn. Tuyệt đối không cứng đơ người.
Nếu người phỏng vấn ngả người ra đằng trước, gật đầu khi bạn nói có nghĩa họ đang quan tâm tới điều bạn nói.
3. Khi tranh luận với chồng
Nên: Thay vì ngồi chiếu tướng thể hiện sự đối kháng, hãy ngồi cạnh chàng.
Tránh: Theo tiến sĩ Gottman, không nên ngồi quá gần vì chàng cần có không gian riêng. Cho dù chàng là người có lỗi, không nên chỉ tay vào mặt chàng - thể hiện sự đổ lỗi và phê phán. Nếu bạn có lỗi cũng không nên nhìn chằm chằm xuống nền nhà bởi nó sẽ khiến người ta cho rằng bạn đang tìm cách phòng thủ.
Theo tiến sĩ Gottman, khi tranh luận bắt đầu trở nên căng thẳng, đàn ông sẽ không nhìn thẳng vào mắt bạn và các cơ trên cơ thể căng ra. Nếu chồng bạn giữ tay trước cổ, nó thể hiện chàng đang phòng thủ. Lúc này bạn nên dịu giọng nếu muốn cải thiện tình thế. Nếu chàng kiên quyết không nhìn bạn, hãy nhẹ nhàng đặt tay lên vai chồng để có được sự chú ý. Nếu chàng quay lại, nhìn vào mắt bạn hay cũng chạm vào người bạn, đó là dấu hiệu tích cực.
Khánh Vy (Theo womansday)


[ Read More ]

Những thói quen xấu gây hại cho mắt

Những đồ vật công nghệ phổ biến như điện thoại di động, máy tính bảng, máy tính xách tay... làm hủy hoại sức khỏe đôi mắt của bạn.
Hầu hết chúng ta đều không biết và không nhận ra rằng mình đang làm tổn thương nghiêm trọng tới thị lực bằng những hoạt động, thói quen hằng ngày. Dưới đây là 10 thói quen xấu có hại cho đôi mắt mà bạn cần phải khắc phục:
Xem phim trên máy tính xách tay, máy tính bảng
Đây là thói quen rất phổ biến của nhiều người, đặc biệt là khi đi du lịch. Hơn nữa, những đồ vật này lại rất gần gũi với mỗi người và không thể thiếu. Khi xem phim trên máy tính hoặc máy tính bảng, bạn có xu hướng nhìn gần, từ đó khiến cho mắt phải điều tiết nhiều, gây nên căng thẳng cho mắt.
docsach-3584-1401329039.jpg
Ảnh: boldsky.
Đọc sách khi không đủ ánh sáng
Khi bạn đọc sách trong chăn hoặc trong điều kiện không đủ ánh sáng, mắt bạn sẽ nhanh bị mỏi, căng mắt. Tình trạng này nếu diễn ra thường xuyên sẽ làm mắt bạn bị tổn thương rất lớn, giảm thị lực.
Không ăn trái cây và rau quả màu cam
Những loại trái cây và rau củ màu cam như cà rốt, bí đỏ, đu đủ, cam… chứa lượng lớn vitamin A và beta - carotenne rất tốt cho sức khỏe của đôi mắt, giúp mắt sáng. Nếu loại bỏ những loại thực phẩm này ra khỏi chế độ dinh dưỡng hằng ngày, đôi mắt bạn sẽ nhanh chóng bị mờ và xấu đi.
Đọc sách khi di chuyển
Đọc sách trong khi đang đi bộ hoặc đi tàu, xe điện, ôtô là một trong những thói quen tồi tệ nhất ảnh hưởng tới đôi mắt. Những chuyển động lắc của xe khiến mắt bạn phải điều chỉnh cho phù hợp để có thể nhìn thấy chữ. Từ đó gây căng thẳng cho mắt.
Không đeo kính râm
Bức xạ tia cực tím (tia UV) của ánh nắng mặt trời rất có hại cho đôi mắt. Nếu bạn đi ra ngoài mà không đeo kính râm, nó sẽ gây ảnh hưởng rất xấu, gây nên những bệnh nguy hiểm về mắt như lão hóa, đục thủy tinh thể, ung thư da quanh vùng mắt… Ánh nắng cũng khiến bạn nheo mắt - đây là hoạt động có thể khiến cho cơ mắt mệt mỏi, dẫn đến tình trạng đau đầu, hoa mắt, chóng mặt… Đồng thời, đây cũng chính là nguyên nhân làm hình thành nên các nếp nhăn ở đuôi mắt.
Không chớp mắt khi làm việc với máy tính
Rất nhiều người bận rộn nên thường quên chớp mắt trong khi làm việc. Nhìn chằm chằm vào màn hình máy tính sẽ khiến mắt bạn bị khô, mỏi, ảnh hưởng xấu tới thị giác. Bởi vậy, để giữ cho đôi mắt khỏe mạnh, bạn cần phải thường xuyên chớp để giúp mắt ẩm ướt và thư giãn.
Nheo mắt
Khi nheo mắt, bạn đang tự điều chỉnh nhãn cầu để đọc những gì trên màn hình máy tính. Điều này sẽ tạo ra nhiều áp lực lên thủy tinh thể, lâu dài sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới thị lực.
Không đi kiểm tra mắt thường xuyên
Việc kiểm tra mắt thường bị mọi người bỏ qua vì công việc bận rộn. Tuy nhiên, đây lại là thói quen tốt mà mọi người nên hình thành. Hãy kiểm tra mắt ít nhất mỗi năm một lần để chắc chắn đôi mắt bạn khỏe mạnh và có những biện pháp chăm sóc kịp thời nếu thị lực giảm.
Hút thuốc
Hút thuốc là thói quen xấu ảnh hưởng tới sức khỏe tổng thể của mỗi người. Đối với mắt, hút thuốc sẽ làm tăng nguy cơ bị đục thủy tinh thể. Đây là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa và mất thị lực trên toàn thế giới.
Nằm xem ti vi
Đây là thói quen xấu rất nhiều người mắc phải. Nó có thể khiến bạn cảm thấy thoải mái ngay lúc đó nhưng thực sự nó khiến mắt bị căng thẳng bởi góc tiếp cận với tivi không tốt. Thường xuyên xem tivi trong tư thế này sẽ ảnh hưởng lớn đến tầm nhìn của bạn.
Lan Lan (Theo Boldsky)
[ Read More ]

Mát giòn món nộm củ đậu

Món nộm củ đậu với thành phần chủ yếu là rau củ tươi ngon kèm theo phần nước xốt có vị hơi cay cay của gừng và béo bùi của bơ lạc sẽ rất kích thích vị giác đấy!
Nguyên liệu:
Để làm nộm củ đậu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
1 củ đậu cỡ lớn
1 cây bắp cải cỡ nhỏ
2 cây xà lách xoăn
2 nhánh tỏi tây
2 củ cà rốt
1 ít rau mùi
1 ít hành lá
50gr lạc rang đã bóc vỏ
Nước xốt:
65gr bơ đậu phộng
30gr mật ong
55ml giấm gạo
15ml nước tương
1 thìa cà phê dầu mè
1 thìa cà phê dầu ớt
1 củ gừng tươi
1 tép tỏi
nộm, thơm ngon, củ đậunộm, thơm ngon, củ đậu 
Cách làm:
Mài nhỏ gừng và tỏi.
Trong một bát, cho các thành phần làm nước xốt vào khuấy đều lên. Trừ bơ đậu phộng.
nộm, thơm ngon, củ đậunộm, thơm ngon, củ đậu
Sau khi hỗn hợp đã hòa quện thì cho bơ đậu phộng vào trộn đều.
Các loại rau thái mỏng, củ đậu thái sợi dài, lạc giã nhỏ.
Cho các loại rau củ vào một tô lớn, đổ nước xốt vào.
nộm, thơm ngon, củ đậunộm, thơm ngon, củ đậu
Dùng nĩa hoặc đũa trộn đều lên. Bày nộm củ đậu ra đĩa.
nộm, thơm ngon, củ đậunộm, thơm ngon, củ đậu
Tiết trời nóng nực làm cả gia đình khó chịu thì bạn nên chọn những món ăn mát lành như nộm, salad để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Món nộm củ đậu với thành phần chủ yếu là rau củ tươi ngon kèm theo phần nước xốt có vị hơi cay cay của gừng và béo bùi của bơ lạc sẽ rất kích thích vị giác của người thưởng thức. Cách chế biến nhanh gọn cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian với những ngày bận rộn đấy nhé!
nộm, thơm ngon, củ đậunộm, thơm ngon, củ đậu
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
(Theo Trí Thức Trẻ)
[ Read More ]

Cách làm ruốc cực đơn giản mà ngon

Với cách làm ruốc này đảm bảo bạn sẽ có một hũ ruốc thật ngon cho cả nhà mà không hề khó đâu nhé!
Nguyên liệu:
350gr thịt lợn thăn
Hầm thịt lần 1:
1 ít cuống hành củ
6 – 7 lát gừng
15ml rượu trắng
15ml nước tương
15ml rượu ngọt mirin của Nhật
400ml nước lạnh
Hầm thịt lần 2:
15ml nước tương
½ thìa cà phê gia vị
2 thìa cà phê đường
200ml nước lạnh
Xao ruốc:
Nước tương
Gia vị
Đường
Dầu ăn
Cách làm:
làm ruốc, ngon, dễ làmlàm ruốc, ngon, dễ làm
Cắt thịt lợn thành từng khối vuông có kích thước chừng 3 – 4cm. Sau đó thêm nước lạnh vào đậy vung đun sôi lên, vặn nhỏ lửa chờ thêm 5 phút thì dùng muỗng hớt bỏ hết bọt đổ thịt ra xả sạch dưới vòi nước.
Thực hiện bước hầm đầu tiên: thả hết các nguyên liệu cùng thịt đã luộc sơ vào sau khi thịt sôi, mở hé vung, ninh nhỏ lửa chừng 30 phút, việc mở vung sẽ loại bỏ phần nào mùi hôi của thịt.
Sau 30 phút, phần nước gần như sắp cạn, thêm phần nước nóng và phần gia vị ở lần hầm thịt thứ 2 vào ninh tiếp khoảng 30 – 40 phút nữa ở mức lửa nhỏ. Luôn chú ý để nước không bị cạn thêm nước nóng khi cần thiết. Khi mức nước trong nồi bằng ½ thì dùng đũa đảo đều để thịt ngấm gia vị tuyệt đối.
làm ruốc, ngon, dễ làmlàm ruốc, ngon, dễ làm
Ninh cho thịt cạn nước hoàn toàn, sau đó mở vung để nguội.
Khi thịt đã nguôi, đổ thịt vào túi đựng thực phẩm sạch, dùng cái cán bột hoặc chai thủy tinh cán mỏng thịt ra.
Cho thịt vào máy xay sinh tố, xay thịt ở tốc độ lớn cho các thớ thịt bông lên.
làm ruốc, ngon, dễ làmlàm ruốc, ngon, dễ làm
Đổ thịt vào chảo, thêm khoảng 3 – 4 muỗng súp dầu ăn, các phần gia vị còn lại trộn đều lên sau đó bắt đầu xao khô ruốc, dùng thìa gỗ hoặc đũa đảo liên tục cho đến khi ruốc khô hoàn toàn và có màu vàng. Trước khi tắt bếp, rưới thêm 1 thìa cà phê dầu trộn salad (dầu ô liu) rồi đảo thêm chừng 30 giây thì tắt bếp.
làm ruốc, ngon, dễ làmlàm ruốc, ngon, dễ làm
Cho ruốc ra một khay rộng, để ruốc nguội hoàn toàn sau đó cất vào hộp dùng dần.
Ruốc là món ăn kèm được lựa chọn trong nhiều món ăn hàng ngày, hay chỉ đơn giản là ăn một bát cơm trắng nóng hổi với ruốc cũng đủ ngon miệng rồi. Nhưng làm thế nào để ruốc bông, khô nhưng không bị mất chất thì không phải ai cũng biết. Với cách làm ruốc này đảm bảo bạn sẽ có một hũ ruốc thật ngon cho cả nhà mà không hề khó đâu nhé!
làm ruốc, ngon, dễ làmlàm ruốc, ngon, dễ làm
Chúc bạn thành công!
(Theo Trí thức t
[ Read More ]

Cá kho tộ đậm đà hương vị miệt vườn

Cách nấu món cá kho tộ
1. Nguyên liệu:
- 1 kg cá (có thể dùng cá lóc, cá trê hay cá rô).
- 200 g thịt ba chỉ.
- Nước dừa lấy từ một quả dừa.
- Tỏi, nước hàng, hạt nêm, nước mắm.
2. Thực hiện:
- Cá lóc đánh vảy, làm sạch, cắt khúc. Có thể kho cả con hoặc chỉ lấy phần thân để làm món cá kho tộ, còn phần đầu và đuôi dùng nấu canh cá.
- Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn.
- Ướp cá với 2 muỗng cafe nước hàng, một muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15-30 phút.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập. Làm nóng nồi với chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Khi tỏi thơm trút thịt vào. Đảo đều tay với lửa to để thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh thì tắt bếp.
- Xếp từng lát cá vào nồi vừa đảo thịt. Thịt ở dưới, cá ở trên, rưới cả phần nước ướp cá lên rồi bật lại bếp. Trút nước dừa vào nồi cá, vặn lửa to, đun sôi. Khi nồi cá sôi, vặn lửa nhỏ, đun tới khi nồi cá gần cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp.
- Khi nồi cá cạn nước bạn rắc thêm ớt, tiêu và trang trí với hành lá chẻ tùy thích.
Lưu ý: Nếu không mua được nước hàng chế biến ngoài tiệm, bạn có thể tự làm theo công thức sau:
- Dùng 120 ml nước lọc và 190 g đường vào một chiếc nồi nhỏ, đun sôi khoảng 15 phút cho đến khi có được hỗn hợp màu nâu sậm thì tắt bếp. 
- Dùng 120 ml nước đun sôi lên rồi đổ vào hỗn hợp phía trên. Để tránh làm cho đường vón cục, tốt nhất khi hỗn hợp đường bắt đầu bốc khói thì tắt bếp ngay, khuấy nhẹ cho đường nguội bớt rồi đổ phần nước sôi vào. Khuấy nhẹ để đường tan hết hoàn toàn và để nguội trước khi dùng.
Ngọc Trâm
[ Read More ]

Nhìn mặt đoán sức khỏe

Trong y học cổ truyền, sắc diện của gương mặt vẫn được dùng làm yếu tố để đánh giá sức khỏe. Các thầy thuốc sẽ quan sát những vị trí trên gương mặt và trạng thái cảm xúc của người bệnh để phán đoán bệnh.
Khoa học hiện đại cũng đã công nhận mối liên quan giữa những biểu hiện trên gương mặt với tình trạng sức khỏe bên trong cơ thể. Để bảo vệ sức khỏe của mình, bạn cần hiểu rõ điều cơ thể muốn “lên tiếng” thông qua các điểm bất thường trên gương mặt. Hãy chú ý những vị trí dưới đây:
1. Trán
Vùng trán rộng lớn là “cơ quan ngôn luận” của một số bộ phận như tim, bang quang, hệ thống ruột non. Khi da trên trán bị ửng đỏ, bong tróc có nghĩa là hệ thống tiêu hóa đang “lên tiếng” vì thiếu chất bôi trơn. Trong khi đó, những vết xung huyết lại chứng tỏ khả năng khử độc kém hiệu quả của ruột. Nếu bạn có cả hai dấu hiệu này trên trán, cần phải chú ý nhiều hơn đến bộ máy tiêu hóa.
Trước tiên, nên hạn chế các bữa tiệc, ngủ đủ giấc đồng thời tránh những thức ăn chứa nhiều dầu mỡ, đồ ăn chế biến sẵn cho đến khi vùng da trên trán sáng bóng trở lại.
2. Chân mày
Đôi chân mày chính là bộ phận “truyền thông” cho gan. Những dấu hiệu bất thường có thể xuất hiện trên chân mày khi bạn đã tiêu thụ quá nhiều chất cồn và các chất độc khác. Trong y học cổ truyền, bệnh về gan còn được cho là có nguồn gốc từ những cơn giận dữ. Một cặp chân mày cau có là dấu hiệu thể hiện trạng thái tức giận điển hình nhất.
Để hạn chế nguy cơ gây tổn hại cho gan, bạn cần biết cách kiềm chế cảm xúc, giữ tinh thần luôn thư thái.
3. Miệng
Đây là bộ phận có mối tương quan với dạ dày. Đôi môi sẽ bộc lộ những điều “thầm kín” của hệ thống dạ dày và ruột. Trong khi đó, khu vực da xung quanh miệng trải rộng xuống hàm lại kết nối khá chặt chẽ với ruột kết. Những vết hoặc điểm khác thường xuất hiện trên môi có thể là dấu hiệu cho thấy khả năng hoạt động của ruột đang suy giảm, tình trạng đầy hơi hay chán ăn do dị ứng thực phẩm.
4. Hai gò má
Tình trạng phát ban nhẹ ở vùng da của hai gò má cho thấy cơ thể đang bị thiếu ô-xy vì gò má có liên quan đến hệ thống hô hấp. Hãy tập yoga để cải thiện khả năng hít thở, giúp thở đầy và sâu hơn.
Nếu hút thuốc lá thường xuyên, vùng da ở hai má sẽ có hiện tượng thay đổi màu sắc, xuất hiện nếp nhăn hay bị xung huyết, vỡ các mao mạch. Tình trạng này cũng sẽ xảy khi bạn bị cảm cúm.
Nếu hai má bị ửng đỏ, bạn có thể đã sử dụng quá nhiều các chất kích thích như cà phê, chất cồn hay nước uống có ga…
5. Cằm
Cằm chính là bộ phận phản ánh “sức khỏe” của thận và bàng quang. Đây là khu vực sẽ bộc lộ tình trạng mất cân bằng hóc-môn của cơ thể. Khi trên cằm xuất hiện những điểm xung huyết da, tức là thận đang phải làm việc quá sức. Vấn đề này thường có nguyên nhân từ stress.
Cằm cũng là vùng biểu lộ dấu hiệu mệt mỏi của tuyến thượng thận. Nếu phải đối mặt với tình trạng căng thẳng quá mức, các tuyến hóc-môn nằm phía trên thận sẽ giải phóng ra cortisol nhiều hơn.
Theo PNO


[ Read More ]

Cà pháo muối Cách muối cà pháo cả quả siêu giòn

Cách muối cà pháo sao cho giòn không khó nhé chị em.
Nguyên liệu:
- Cà pháo: 300gr
- Riềng: 1 củ nhỏ (cỡ bằng 3 ngón tay cái)
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1-2 quả
- Muối
- Giấm trắng
- Dụng cụ để muối cà:
- Lọ (bình) thủy tinh hoặc âu sành (phải rửa sạch đồ muối cà, tráng qua bằng nước nóng rồi phơi cho thật khô)
Cách muối cà pháo cả quả siêu giòn - 1
Thực hiện:
Bước 1: Cà mua về đem phơi ra trời nắng khoảng 5-6 tiếng để cho cà bị héo đi, để cà sẽ giòn hơn và bớt nhựa.
Cách muối cà pháo cả quả siêu giòn - 2
Bước 2: Chuẩn bị một chậu nước muối  loãng. Dùng dao cắt bỏ cuống của quả cà (chú ý không cắt vào phần thịt của quả cà thì khi muối cà sẽ không bị nhũn mềm). Cắt tới đâu thì ném ngay quả cà vào chậu nước muối tới đó để phần cắt không bị thâm đen.
Khi cắt hết lượt thì rửa qua cà ngay trong chậu nước. Sau đó, thay bằng một chậu nước muối loãng khác, để ngâm cà khoảng 2 -3 tiếng.
Cách muối cà pháo cả quả siêu giòn - 3
Bước 3: Riềng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để khô nước rồi thái lát mỏng (hoặc thái chỉ). Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để khô rồi đập dập.
Cách muối cà pháo cả quả siêu giòn - 4
Bước 4: Đun sôi 2 thìa ăn cơm đầy muối với 1 lít nước, sau đó để nước muối nguội hẳn. Vớt cà ra, rửa lại lần nữa, sau đó lấy ½ chỗ nước muối đun sôi để nguội rửa cà lần cuối, vảy cho cà ráo bớt nước.
Cách muối cà pháo cả quả siêu giòn - 5
Bước 5: Xếp ½ chỗ tỏi và riềng xuống đáy lọ, cho hết chỗ cà vào lọ sau cùng thì rải một lớp riềng, tỏi còn lại lên trên cùng (rải đều đủ để che hết cà). Nếu muốn ăn cay thì cho vào bình cà vài lát ớt (hoặc cả quả).
Đổ chỗ nước muối để nguội còn lại vào lọ, đậy lắp lọ cho kín rồi để lọ cà ở nơi thoáng mát. Sau 2 ngày là món cà muối có thể ăn được rồi. Có thể cho thêm vào lọ cà một thìa giấm trắng để món cà chua nhanh hơn.
Cách muối cà pháo cả quả siêu giòn - 6
Khi cà đã chua thì cất lọ cà vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Mùa hè mà được bát cà muối giòn tan ăn với canh riêu, ít thịt luộc thì chẳng còn gì bằng cả.
Cách muối cà pháo cả quả siêu giòn - 7
Nếu làm nhiều và dùng bình (hoặc âu) miệng rộng, lớp riềng không đủ để che kín cà thì các bạn hãy dùng một cái đĩa, vỉ tre hoặc một túi bóng chứa nước đặt lên trên để nén cho cà không bị nổi trên mặt nước.
Nếu trong nhà mà có sẵn dứa thì các bạn hãy lấy phần lõi của quả dứa, thái miếng dài rồi cho vào muối cùng để món cà muối của chúng ta được thơm hơn.
Cách muối cà pháo cả quả siêu giòn - 8
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cà pháo muối giòn nhé!
Thùy Nguyễn
(1090 bình chọn, 8/10 điểm)
[ Read More ]